Einstieg in die Kostenrechnung mit Apfelmarmelade

Wie lässt sich der Einstieg in das Thema Kostenrechnung anschaulicher gestalten als mit einem Produkt, das man selbst herstellt? Die 3AK mit Prof. Christina Floßmann und die 3CK mit Prof. Birgit Aflenzer verlegten den Unterricht kurzerhand in die Küche.

Vom Einkauf der benötigten Materialien über das gemeinsame Kochen bis hin zum fertigen Produkt konnten die Schüler*innen hautnah erleben, welche Kosten bei der Herstellung eines Produkts tatsächlich entstehen.

Welche Zutaten werden benötigt? Was kosten Äpfel, Zucker und Geliermittel? Welche weiteren Aufwendungen fallen bei der Produktion an? Und wie lässt sich daraus der Preis für das fertige Produkt ableiten?

Damit wurde eine praktische Grundlage für die weiteren Inhalte geschaffen: Kostenarten, Kostenstellen und Kostenträger sind schließlich leichter zu verstehen, wenn man zuvor selbst erlebt hat, was hinter den Zahlen steckt.

Mit viel Teamwork, Engagement und Kreativität entstand nicht nur leckere Apfelmarmelade, sondern auch ein anschaulicher Einstieg in ein wichtiges betriebswirtschaftliches Thema.

Die Theorie schmeckt gleich viel besser, wenn man sie selbst gekocht hat!